蓝莓

2021-08-05 10:18 发布：admin 查看：1712

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5~2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

地理环境

蓝莓喜凉爽，绝对最低温度需大于-15℃，小于7.2℃低温需保持在800-1200小时之间。蓝莓适宜土壤需疏松、透气、排水，还需富含丰富的有机质，土壤pH值保持在4.0-5.5之间，活土层在60厘米以上。蓝莓应保持充足光照，适宜的短日照时间为50-65天。

产品细节（形态特征）

蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，果肉细软，多浆汁。

营养成分（营养价值）

每克蓝莓的蛋白质含量400-700毫克、钙含量220-920微克、磷98-274微克、镁114-249微克、锌2.1-4.3微克、铁含量7.6-30微克、铜2.0-3.2微克

食用功效

1、改善视力。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。

2、增强免疫力。蓝莓浆果可以增强人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果是种高纤维食品可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能。蓝莓具有抵抗自由基的作用。自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发各种与之相关的疾病。通过除去自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，增强人自身的免疫抗病能力。

3、抗癌。蓝莓浆果还是一种低热量的食品。蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症（预防子宫颈癌等），减低患癌的可能。

4、抗氧化和减缓衰老。天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以高抗氧化能力，从而延缓人类的衰老。

5、增强记忆力。蓝莓拥有极高含量的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔兹海默症等。

6、蓝莓中富含花青素，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。靴酸、抗菌成分和丰富的膳食纤维、果胶、果酸、热量、亚麻油酸、维生素A、维生素C、维生素E等

产地及食用方法等

产地	食用方法	储存方式	生长周期	上市营销周期（上市时间）	储存周期
宽甸虎山镇	鲜食、加工成整果罐头、果脯等。	冷藏	80天	7月下旬至8月上旬	常温保存14天低温冷藏90天

种植面积

宽甸的地理位置形成了独特的小气候，有利于蓝莓生长，作为我国最早从事蓝莓种植的地区之一，目前宽甸蓝莓种植面积已达1.6万余亩。经过长期的技术积累，宽甸摸索出一套先进的蓝莓生产和管理方法，在行业内占有明显的技术优势。仅古楼子乡暖棚出产的蓝莓即可占据国内蓝莓市场50%以上的份额，并成功进入北京、上海、广州等地的水果批发市场和一些规模比较大的连锁超市。露地蓝莓种植面积近7000亩，蓝莓温室大棚146栋。